Tips dan Resep Sayap Ayam Goreng Krispi yang Renyah – Sayap ayam goreng krispi selalu menjadi menu favorit banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai lauk makan maupun camilan santai. Tidak perlu ke restoran cepat saji, Anda bisa membuat sayap ayam goreng krispi sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah. Berikut resep lengkapnya rszahra.co.id yang dijamin gurih dan renyahnya bikin nagih.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menghasilkan sayap ayam goreng krispi yang sempurna, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut. Gunakan sayap ayam segar agar rasa dan teksturnya lebih maksimal.
- 500 gram sayap ayam, cuci bersih
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 butir telur
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- Air es secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Krispi
Langkah pertama adalah memarinasi ayam agar bumbu meresap sempurna. Campurkan sayap ayam dengan bawang putih, garam, merica, ketumbar, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas agar rasanya lebih gurih.
Siapkan adonan kering dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata. Di wadah terpisah, kocok telur dengan sedikit air es hingga tercampur.
Ambil satu per satu sayap ayam, celupkan ke dalam adonan telur, lalu gulingkan ke adonan tepung sambil ditekan ringan agar tepung menempel dengan baik. Untuk hasil lebih krispi, cubit-cubit ayam saat dilapisi tepung agar terbentuk pendaftaran.rskiarachmi.co.id tekstur keriting.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Goreng sayap ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan agar minyak berlebih berkurang.
Tips Agar Ayam Lebih Renyah dan Tahan Lama
Kunci kerenyahan sayap ayam goreng terletak pada suhu minyak dan komposisi tepung. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar ayam langsung kering dan tidak menyerap minyak berlebihan. Penggunaan air es pada adonan telur juga membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Jangan terlalu sering membalik ayam saat digoreng. Biarkan satu sisi matang terlebih dahulu agar lapisan tepung tidak mudah rontok. Jika ingin hasil ekstra renyah, Anda bisa menggoreng ayam dua kali dengan api kecil pada penggorengan kedua.
Sajian Pelengkap yang Menggugah Selera
Sayap ayam goreng krispi akan semakin nikmat jika disajikan dengan saus favorit seperti saus sambal, saus keju, atau saus BBQ. Tambahkan taburan bubuk cabai atau lada hitam untuk sensasi pedas yang menggoda. Sajikan selagi hangat agar kerenyahannya tetap terjaga.