Cita Rasa Nusantara 3 Resep Daging Sapi Empuk dan Gurih – Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, termasuk berbagai olahan daging sapi yang menggugah selera. Dari cita rasa pedas, manis, hingga gurih, olahan daging sapi Nusantara selalu mampu memanjakan lidah. Berikut ini tiga resep tsl-university.id olahan daging sapi khas Nusantara yang wajib dicoba di rumah.
1. Rendang Daging Sapi
Rendang merupakan salah satu kuliner paling terkenal dari Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal karena bumbunya yang kaya rempah dan tekstur daging yang empuk.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 400 ml santan kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt kunyit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk rata.
- Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Sajikan rendang wartapasundan.id dengan nasi hangat.
2. Semur Daging Sapi
Semur daging merupakan hidangan yang populer di Jakarta dan Jawa. Rasanya manis, gurih, dan mudah disesuaikan dengan lidah keluarga.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 sdm kecap manis
- 1 batang kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt pala bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama kayu manis dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis dan air, masak hingga daging empuk dan kuah meresap.
- Sajikan dengan nasi putih atau kentang rebus.
3. Tongseng Daging Sapi
Tongseng adalah hidangan khas Jawa Tengah yang berbahan dasar daging sapi dengan kuah manis pedas dan campuran sayuran.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 200 ml santan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan dan tomat, masak hingga mendidih dan daging empuk.
- Taburi daun bawang sebelum disajikan.
Kesimpulan
Ketiga resep olahan daging sapi ini menghadirkan cita rasa Nusantara yang khas. Rendang kaya rempah, semur manis gurih, dan tongseng pedas manis bisa menjadi variasi menu sehari-hari yang menggugah selera. Selamat mencoba di rumah.