Kue lumpur adalah salah satu camilan tradisional Indonesia rajamahjong88 yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Kombinasi bahan-bahan sederhana seperti santan, kentang, dan kelapa muda menjadikannya favorit di berbagai acara, mulai dari arisan hingga hajatan. Kali ini, kami akan berbagi resep kue lumpur kelapa muda yang mudah dibuat di rumah. Yuk, coba bikin!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan untuk Olympus slot membuat sekitar 20-25 kue lumpur:
Bahan Utama:
- 250 gram kentang kukus, haluskan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan kental
- 100 ml air kelapa muda
- 3 butir telur ayam
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1/4 sendok teh garam
Pelengkap:
- 100 gram daging kelapa muda, serut tipis
- Kismis secukupnya (opsional)
- Vanili bubuk secukupnya
Cara Membuat
-
Persiapan Bahan
- Kukus kentang hingga empuk, lalu haluskan hingga lembut. Pastikan kentang benar-benar halus agar adonan tidak menggumpal.
- Panaskan santan dengan api kecil sambil diaduk agar tidak pecah. Sisihkan hingga hangat.
-
Membuat Adonan
- Dalam sebuah wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Anda bisa menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan kentang halus ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Tuangkan santan hangat dan air kelapa muda ke dalam adonan secara bertahap. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan margarin leleh, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur sempurna.
-
Proses Memasak
- Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin agar kue tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Tambahkan serutan kelapa muda di atasnya, lalu tutup cetakan.
- Masak selama 5-7 menit atau hingga bagian bawah kue matang dan permukaannya mengeras. Jika menggunakan kismis, tambahkan di atas kue sebelum menutup cetakan.
-
Penyajian
- Angkat kue lumpur dari cetakan dan biarkan sebentar hingga hangat. Susun di atas piring saji dan siap dinikmati!
Tips Sukses Membuat Kue Lumpur
- Pastikan cetakan cukup panas sebelum menuang adonan agar hasilnya tidak lengket.
- Gunakan kentang yang benar-benar halus untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan pandan atau cokelat pada adonan.
Kesimpulan
Kue lumpur kelapa muda adalah camilan tradisional yang tidak pernah lekang oleh waktu. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurih manis dari santan serta kelapa muda, kue ini sangat cocok dinikmati bersama teh hangat di sore hari. Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan kelezatannya!