Bakmi Godog adalah salah satu kuliner legendaris yang berasal gates of olympus dari Pulau Jawa, terutama populer di Yogyakarta dan sekitarnya. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur mi yang kenyal. Bakmi Godog biasanya disajikan dalam kuah yang kental, kaya bumbu, dan dilengkapi dengan berbagai tambahan seperti sayuran, daging, dan telur. Berikut adalah enam resep Bakmi Godog yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bakmi Godog Ayam
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur
- 150 gram daging ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah wortel, serut
- 100 ml kaldu ayam
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukkan wortel dan mi, aduk rata.
- Tuang kaldu ayam dan kecap manis, masak hingga semua bahan meresap.
- Beri garam dan merica sesuai selera. Angkat dan sajikan.
2. Bakmi Godog Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml kaldu sapi
- Sayuran (kubis, sawi) secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan mahjong daging sapi. Masak hingga daging matang.
- Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan mi dan kaldu sapi, masak hingga mi matang.
- Tambahkan sayuran, masak hingga layu. Angkat dan sajikan.
3. Bakmi Godog Seafood
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur
- 100 gram udang, bersihkan
- 100 gram cumi, potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml kaldu seafood
- Sayuran (wortel, brokoli) secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang dan cumi. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan mi, kaldu seafood, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan sayuran, masak hingga semuanya matang. Angkat dan sajikan.
4. Bakmi Godog Vegetarian
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur
- 1 buah tahu, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- Sayuran (bayam, wortel) secukupnya
- 100 ml kaldu sayur
- 1 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih keluaran sgp hingga harum, masukkan tahu. Masak hingga tahu berwarna kecokelatan.
- Tambahkan mi, kaldu sayur, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan sayuran, masak hingga layu. Angkat dan sajikan.
5. Bakmi Godog Spesial
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur
- 2 butir telur
- 100 gram daging ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 ml kaldu ayam
- 1 sdm kecap manis
- Sayuran (wortel, sawi) secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam. Masak hingga matang.
- Tambahkan mi dan kaldu ayam, masak hingga meresap.
- Kocok lepas telur, tuang ke dalam mi, aduk rata hingga telur matang.
- Masukkan sayuran, masak hingga layu. Angkat dan sajikan.
6. Bakmi Godog Pedas
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur
- 150 gram daging ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabe merah, iris halus
- 1 sdm sambal terasi
- 100 ml kaldu ayam
- Sayuran (kangkung, wortel) secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan cabe hingga harum, masukkan daging ayam. Masak hingga matang.
- Tambahkan sambal terasi, aduk rata.
- Masukkan mi, kaldu ayam, dan sayuran. Masak hingga semuanya matang. Angkat dan sajikan.
Penutup
Bakmi Godog adalah hidangan yang fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Dengan berbagai variasi di atas, kamu bisa menikmati kelezatan Bakmi Godog di rumah kapan saja. Selamat mencoba!