Resep Acar Kuning Timun Tanpa Santan Praktis & Asam Segar – Acar kuning adalah salah satu hidangan pelengkap khas Indonesia yang memiliki cita rasa asam, segar, dan sedikit pedas. Cocok disajikan bersama aneka gorengan, nasi kuning, hingga lauk pauk seperti ayam goreng dan ikan bakar. Salah satu variasi yang banyak digemari adalah acar kuning timun tanpa santan, karena lebih ringan dan segar di lidah.
Tanpa santan, acar ini tidak hanya lebih tahan lama, tetapi juga cocok untuk Anda yang menghindari mega roulette pragmatic makanan bersantan. Berikut resep acar kuning timun tanpa santan yang mudah dibuat dan menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 2 buah timun ukuran sedang, buang bijinya, potong korek api
- 1 buah wortel, potong korek api
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit utuh (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt kunyit bubuk (atau 1 ruas kunyit segar, haluskan)
- 1 sdm cuka makan (bisa disesuaikan selera)
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan kunyit. Aduk rata hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan sayuran: Tambahkan wortel dan cabai rawit. Aduk sebentar hingga agak layu. Masukkan air, garam, dan gula. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan timun: Setelah air mendidih, masukkan timun. Aduk rata dan masak sebentar saja agar timun tetap renyah.
- Berikan rasa asam: Matikan api, lalu tambahkan cuka makan. Aduk rata. Koreksi rasa – seharusnya terasa asam segar dengan sedikit manis dan gurih.
- Sajikan atau simpan: Acar bisa langsung disajikan dalam rajamahjong88 keadaan hangat maupun dingin. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas hingga 3 hari.
Tips Tambahan:
- Gunakan timun lokal agar lebih renyah dan tidak terlalu berair.
- Jangan memasak timun terlalu lama agar teksturnya tetap segar.
- Tambahkan nanas atau bawang bombay jika ingin variasi rasa yang lebih kompleks.
Kesimpulan
Acar kuning timun tanpa santan ini adalah pendamping sempurna untuk segala jenis makanan. Rasanya yang asam segar benar-benar menyegarkan dan menambah selera makan