Kreasi Daun Singkong yang Sedap Cocok untuk Menu Harian – Daun singkong adalah bahan makanan yang kaya serat dan nutrisi, serta sangat fleksibel diolah menjadi berbagai hidangan tradisional Indonesia. Rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut membuat daun singkong disukai banyak orang. Berikut serempak.id ini 3 resep daun singkong yang sedap, mulai dari masakan buntel hingga tumis dengan ikan teri.
1. Daun Singkong Masak Buntil
Masakan buntel adalah salah satu cara paling populer mengolah daun singkong. Buntil biasanya diisi dengan parutan kelapa dan bumbu rempah yang gurih.
Bahan-bahan:
- 200 gram daun singkong muda, rebus hingga empuk
- 100 gram kelapa parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 100 ml air
Cara membuat:
- Campur kelapa parut dengan bawang putih, bawang merah, cabai, garam, dan gula.
- Ambil satu lembar daun singkong, isi dengan campuran kelapa, lalu gulung dan sematkan dengan tusuk gigi.
- Susun buntel di panci, tuang air sedikit untuk kukus, lalu masak hingga kelapa dan daun singkong meresap bumbu.
- Angkat dan sajikan hangat.
- Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, dengan aroma kelapa dan rempah yang menggoda.
2. Tumis Daun Singkong dengan Ikan Teri
Tumis daun singkong dengan ikan teri memberikan kombinasi gurih dan asin yang pas, mudah dibuat dan cepat siap santap.
Bahan-bahan:
- 200 gram daun singkong, rebus sebentar
- 50 gram ikan teri, goreng sebentar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan daun singkong, aduk rata, tambahkan garam dan gula.
- Masukkan ikan teri, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Angkat dan sajikan hangat.
Hidangan ini memiliki mesra.id rasa gurih dan pedas yang seimbang, cocok untuk makan siang sederhana.
3. Sayur Daun Singkong Kuah Santan
Selain buntel dan tumis, daun singkong juga bisa dijadikan sayur berkuah santan yang creamy dan lezat.
Bahan-bahan:
- 200 gram daun singkong muda, rebus sebentar
- 200 ml santan kental
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan daun singkong, aduk sebentar.
- Tuang santan, tambahkan garam dan gula, masak dengan api kecil hingga santan meresap dan daun singkong empuk.
- Sajikan hangat sebagai pelengkap nasi.
- Kuah santan yang gurih dan lembut membuat sayur daun singkong ini selalu menjadi favorit keluarga.
Ketiga resep ini membuktikan bahwa daun singkong bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, dari buntel yang tradisional, tumis gurih dengan ikan teri, hingga sayur santan creamy. Dengan bahan sederhana dan bumbu yang mudah didapat, daun singkong bisa jadi menu andalan di rumah.