Sapo tahu adalah salah satu hidangan khas Tionghoa yang kini populer ppdbpurbalinggakab.id di seluruh Indonesia. Rasanya yang gurih, teksturnya lembut, dan kaya akan nutrisi membuat sajian ini cocok untuk santapan keluarga. Dalam artikel ini, kami akan membahas resep sapo tahu yang mudah dibuat di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya selalu lezat.
Bahan-bahan Sapo Tahu
Untuk membuat sapo tahu yang gurih dan lembut, siapkan bahan-bahan bhayangkarajayanews.id berikut:
- 300 gram tahu sutra, potong dadu
- 150 gram ayam fillet, potong kecil
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 1 wortel, iris tipis memanjang
- 50 gram jamur shiitake atau jamur kancing, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Sapo Tahu yang Lembut
Berikut langkah-langkah membuat sapo tahu yang gurih dan kaya gizi:
Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
Masukkan Sayuran
Tambahkan wortel dan jamur, aduk rata. Masak selama 3–5 menit hingga sayuran sedikit layu.
Tambahkan Kaldu dan Bumbu
Tuangkan kaldu ayam, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, dan merica. Biarkan mendidih selama 5 menit agar bumbu meresap.
Masukkan Tahu dan Pengental
Masukkan potongan tahu sutra perlahan agar tidak hancur. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk perlahan hingga kuah mengental.
Penyelesaian
Taburkan daun bawang di atasnya sebelum diangkat. Sajikan sapo tahu panas dengan nasi putih hangat.
Tips Agar Sapo Tahu Lebih Gurih dan Bergizi
- Gunakan tahu sutra agar tekstur lebih lembut dan lumer di mulut.
- Pilih sayuran segar seperti brokoli atau kacang polong untuk menambah nutrisi.
- Jangan terlalu lama memasak tahu agar tidak hancur.
- Bisa tambahkan seafood lain seperti cumi untuk variasi rasa dan protein tambahan.
Mengapa Sapo Tahu Cocok untuk Keluarga
Sapo tahu bukan hanya lezat, tetapi juga kaya gizi. Kandungan protein dari ayam dan udang, vitamin dari sayuran, serta kalsium dari tahu membuat hidangan ini menyehatkan seluruh anggota keluarga. Rasanya yang ringan namun gurih membuat anak-anak dan orang dewasa sama-sama menyukainya.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menghadirkan sapo tahu lezat dan sehat di meja makan tanpa harus ke restoran. Sajian ini cocok sebagai menu sehari-hari atau hidangan spesial saat keluarga berkumpul.